croque monsieur aux épinards
01 avr 2010 1 Commentaire
J’ai voulu faire différent. Alors que j’avais envie de croque-monsieur, je me suis dit qu’il serait bien d’y ajouter un légume. J’avais des épinards en boîte et de la ricotta, du coup j’ai essayé et c’était pas mauvais du tout. Mais avec des épinards frais, ce serait encore meilleur.
Ingrédients (pour 5 croque):
10 tranches de pain de mie
5 tranches de jambon cuit
du fromage (emmental, comté…)
des épinards (équivalent d’une demi-boîte)
2 bonnes c.à s. de ricotta
Préparation :
Préchauffez votre four.
Faites cuire les épinards.
Mélangez ensuite les épinards à la ricotta.
Sur la première tranche de pain de mie, mettez une tranche de fromage (ou fromage râpé) et le mélange épinard ricotta, puis pliez la tranche de jambon et placez la par dessus. Couvrez le tout avec la deuxième tranche de pain de mie. Saupoudrez de fromage râpé et placez les croque au four (200 à 250°C suivant si on les veut plus ou moins croquants)
Onigiri
31 mar 2010 3 Commentaires
in 5 Les casse-croûtes, 9.3 Les recettes japonaises
Idéal pour les casse-croûtes ou les repas dehors! Beaucoup l’appelle “le sandwich japonais”. C’est très simple à réaliser. Pour la garniture, on peut y mettre ce que l’on veut. On peut faire des onigiri thon-mayonnaise, crevette-sauce soja, saumon-sauce soja… Cette fois-ci, j’avais fait des onigiri avec des crevettes à la sauce soja en garniture. De quoi se sentir un peu plus proche du japon.
Ingrédients :
Riz rond
Feuille de nori
garniture
sel
Préparation :
Tout d’abord, lavez le riz. Après avoir mouiller le riz, frottez le bien. Ensuite noyez le dans de l’eau en remuant puis jetez le liquide. Recommencez plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Faites ensuite cuire le riz dans une grande quantité d’eau.
Pendant ce temps, coupez la feuille de nori en plusieurs rectangle et mettez la de côté.
N’oubliez pas de remuer le riz de temps en temps.
Préparez la garniture de votre choix afin qu’il n’y ai plus qu’à la mettre dans le riz.
Préparez aussi un récipient rempli d’eau salée.
Une fois le riz cuit, égouttez le. Personnellement, je le laisse égoutter pendant une bonne demi-heure. Ainsi toute l’eau superflue s’évacue, et le riz se refroidit.
Après avoir égoutté le riz, mouillez vous les mains avec l’eau salée et prenez une boule de riz.
Faites un puit au milieu de la boule de riz et mettez y la garniture. Rebouchez le trou puis façonner l’onigiri de sorte à ce qu’il est une belle forme triangulaire.
Prenez un morceau de feuille de nori et mettez le sur l’onigiri.
