petits roulés de saumon fumé
18 juin 2009 Laisser un commentaire
in 1 Les amuse-bouches Tags:saumon
Ingrédients :
Quatre tranches de saumon fumé
Un fromage à l’ail et fines herbes
Préparation :
Sortez le saumon fumé du réfrigérateur et séparez les tranches.
Étalez le fromage sur toute la surface de la tranche en veillant à ce que le fromage soit bien réparti.
Roulez le saumon sur lui-même et coupé le en morceau avec un couteau bien aiguisé. C’est un peu comme les sushi, mais en plus simple.
Faites de même pour toutes les tranches de saumon.
Piquez chaque petits roulés avec un cure-dent et le tour est joué!
biscuits salés au sésame
09 mai 2009 Laisser un commentaire
in 1 Les amuse-bouches Tags:biscuits, salé, sésame
Petits biscuits salés aux sésames à manger pour l’apéritif. C’est vraiment très bon. Et puis ça change des éternelles chips…
Ingrédients :
1 oeuf
250g de farine
50g de beurre
11cuillères à café de graines de sésame
2 cuillères à café d’huile de sésame
un peu d’eau et du sel
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier, versez la farine et les graines de sésame restantes. Mélangez le tout et ajoutez l’œuf. Travaillez la farine et l’œuf avec les doigts puis ajoutez le beurre coupé en morceaux et l’huile de sésame. Pétrissez et ajoutez de l’eau pour lier la pâte.
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et coupez des petits morceaux de pâte que vous poserez sur la plaque à pâtisserie préalablement beurrée. Faites cuire pendant 20 à 30 minutes.
Biscuits à la tomate
09 mai 2009 Laisser un commentaire
in 1 Les amuse-bouches Tags:biscuit, salé, tomate
Petite recette inspirée de mes origines provençales. Voici des petits biscuits au goût de tomate avec des herbes de provence.
Ingrédients :
1 œuf
300g de farine
50g de beurre
5 cl d’huile d’olive
100g de concentré de tomate
herbes de provence
Préparation :
Versez dans un saladier la farine, le sel et les herbes de provence. Mélangez le tout pour bien répartir le sel et les herbes.
Dans un grand bol, cassez l’œuf et ajoutez le concentré de tomate puis fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Préchauffez votre four à 200°C.
Faites un puit dans la farine et versez y la préparation au concentré de tomate. Mélanger le tout avec les doigts et ajoutez le beurre préalablement coupé en petits morceaux. Mélangez à nouveau et pour finir ajoutez l’huile d’olive. Pétrissez la pâte pendant 1 à 2 minutes.
Ensuite, étalez la pâte sur le plan de travail à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Coupez des petits carrés à l’aide un couteau ou d’une roulette, ou alors coupez la pâte à l’emporte-pièce. Placez les morceaux de pâtes sur la plaque à pâtisserie et enfournez pendant 20 à 30 minutes
